今日のスィーツは、パイナップルシフォン！

４月１４日

久し振りにシフォンケーキを焼く。

まあ、うまくできたように思う。

シュワシュワというかすかな音もしたし。

ケーキを上から、そっとおさえると、

こんな音がすると、成功！

これは、パイナップル缶が入っているから。

生クリーム、カスタードクリーム、いちご、キウイ、桜桃、レモンバーム

１晩たつと、生地が落ち着いてきた。

型からだすのは、ちょっとコツがいる。
きれいにはがすのがむずかしい。

パイナップルシフォンの作り方

材料：　２０ｃｍ用

薄力粉　１３０ｇ、砂糖１００ｇ、サラダオイル７０ｇ、卵黄５個、卵白７～８個
パイナップル　１６２ｇ、パイナップルジュース５０ｃｃ

作り方：

１、オーブンを１７０度に予熱。

２、パイナップルをミキサーにかける。（パイン汁もいっしょに）

３、卵白を泡たて、(メレンゲ）砂糖の半量を加え、固く泡たてる。

４、卵黄に残りの砂糖を加え、もったりするまで泡立てる。

５、④にパインジュース、メレンゲを2回に分けていれる。

６、粉を入れてさっくり混ぜ、サラダオイルを少しずつ加える。

７、シフォン型に入れて、オーブン１８０℃で5分、１７０℃で２５分焼く。

８、焼き上がったら、逆さまにして冷ます。

コツ：　

材料を最初にキチンと計量、手早くしないと、ふわっと焼きあがらない。
サラダオイルを少しずついれないと、穴があく。



すべて準備しておく。
新聞紙をテーブルの下に敷くとかたずけがかんたん。

すべて混ぜ合わせた。

オーブンで１８０℃で5分。
１７０℃で25分。
使用するオーブンで時間も変わるかも。
 

焼きあがりました。
最初はこんなかんじです。
 

逆さまに。
生地がしっかりとしてくる。
一応、一晩寝かせる。